-
Список литературы. 1. Сравнительная характеристика простых, улучшенных и диетических видов хлеба из пшеничной муки по потребительским достоинствам. Виды хлебных изделий определяются видом муки, из которой они изготовлены. Различают хлеб пшеничный, ржаной и ржано-пшеничный или пшенично-ржаной.
knowledge.allbest.ru/marketing/2c0b65625b2bd68a4d53b88521206c37_0.html
-
Тема: Зерно и зернопродукты - Методические рекомендации по изучению учебной дисциплины Сформировать знания о классификации, рецептурных особенностях групп хлеба и хлебобулочных изделий, о назначении, признаках доброкачественности диетических сортов и национальных хлебных изделий. Диетический хлеб. Рецепты всех видов.
ntt.com.ru/hotelsV2/vrkhq.php?p=por45bmbu
-
Поверхность некоторых видов изделий смачивают водой или яичной болтушкой. Выпекают хлеб в хлебопекарных печах при температуре 210— 280 °С в течение 10—80 мин в зависимости от размера изделий.
Диетические хлебные изделия. Они предназначены для лечебно-профилактического питания.
studyspace.ru/marketing-tovarovedenie/hleb-i-bulochnyie-izdeliya-2.html
-
Хлебопекарная промышленность Российской Федерации вырабатывает различные виды хлебных изделий, включающие более 1000 наименований.
Диетические хлебобулочные изделия — это изделия, предназначенные для профилактического и лечебного питания.
www.russbread.ru/vyxod-i-assortiment-xleba/assortiment-xlebnyx-izdelij.html
-
нарушением белкового обмена: хлебобулочные изделия с повышенным содержанием пишевых волокон: зерновой хлеб, док* горские хлебны. барвихинский хлеб, хлеб и булочки пшеничные пониженной калорийности — при атониях кишечника; хлебобулочные изделия с добавлением лецитина или овсяной муки: диетические отрубные хлебцы с лецитином...
StandartGost.ru/%D0%93%D0%9E%D0%A1%D0%A2%2025832-89
-
Поверхность некоторых видов изделий смачивают водой или яичной болтушкой. Выпекают хлеб в хлебопекарных печах при температуре 210— 280 °С в течение 10—80 мин в зависимости от размера изделий.
Диетические хлебные изделия. Они предназначены для лечебно-профилактического питания.
www.100balov.com/data/rush/Mejvyzovie/Economics/ek_pp_81.php
-
Печеный хлеб и хлебобулочные изделия. Диетические виды хлеба. Выпечку изделий производят в специальных печах (торни, тандыры…
Качество национальных хлебных изделий регулируется стандартами, утверждаемыми правительствами союзных республик.
namtovarovedam.ru/dieticheskie_vidy_hleba
-
С целью систематизации всех видов хлебных изделий, вырабатываемых хлебопекарной промышленностью, предложено деление их на группы. Ржаной хлеб.
Эти виды хлеба вырабатываются формовыми и подовыми, улучшенными, обогащенными белками, витаминами, диетическими, упакованными и неупакованными.
studyes.com.ua/lektsii/lektsiya-technologiya-chlebopekarnogo-proizvodstva.html
-
Диетические хлебные изделия предназначены для лечебного и профилактического питания людей, которым противопоказаны обычные хлебные изделия. В зависимости от назначения они подразделяются на следующие виды: - бессолевые изделия: Ахлоридный хлеб, Ахлоридные сухари, бессолевой обдирный хлеб - для больных с заболеваниями почек...
uchit.net/catalog/Kulinariya/116970/
-
Рис. 4. Сегментация российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий по видам в натуральном выражении в 2010 году, % Источник: Intesco Research Group.
всего 0,8%. Сегмент диетического хлеба и хлебобулочных изделий заполнил 0,5% рынка.
www.goodsmatrix.ru/articles/rinok_hleba_i_hlebobulochnih_izdelii_ID_Sfera.html
